• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: суши-маки (список заголовков)
17:10 

Суси :)

Мы, всадники, на полтора метра ближе к небу...
Суши-роллы с копченым лососем

ингредиенты:

Нори - прессованные морские водоросли — 3 листа половинного размера
Суши-рис — 1 порция
Японский хрен васаби
Часть свежего огурца 5-6 см, разрезанного на тонкие полоски
2 стебля зеленого лука разрезанного вдоль
6 полосок копченого лосося
Около 100 граммов сливочного сыра
Кунжут — обжаренные зерна
читать дальше

@темы: суши, суши-маки, суши-роллы

22:01 

Суши маки - 巻き寿司

Мы, всадники, на полтора метра ближе к небу...
Суши маки - 巻き寿司



Исходные материалы:
- Нори
- Клейкий рис или специальный рис для суши
- Начинка: огурец, яйцо, морковь, грибы shiitake, полоски сушенной тыквы

Как делать:
Берем лист нори, кладем на деревянный коврик, полосками вертикально. Затем выкладываем на середину рис. С обеих сторон должно остаться немного места.



Начинку кладем на одну половину, главное оставить рис с конца, потому что следующим шагом будет сворачивание в ролл. Мы начинаем сворачивать с той стороны, где у нас начинка. Сворачиваем и придавливаем, затем соединяем концы нори вместе. Стоит немного придавить ролл, дав ему форму. Затем оставшийся хвостик прижимаем к боку, у нас получится красивый ролл. Резать можно по полоскам.



Приятного аппетита! ^_^

※ Для того, чтобы было удобно резать суши, возьмите острый нож с тонким лезвием. Нож постоянно смачивайте водой, иначе к нему будут приклеиваться и рис, и нори. Для того, чтобы нори в конце держались, можете кончик немного смочить водой, она дает клейкость.
С первого раза не всегда получается положить начинку в центр ролла, поэтому при хорошей сноровке, все получится.
Резать ролл можно сначала пополам, потом те кусочки еще пополам.
Подавать можно с васаби, имбирем или редиской. И конечно не забывайте соевый соус.

http://www.oriental.lv/new/?file=kuhnja/makizushi

@темы: маки суши, нори, рис, ролы, суши, суши маки, суши-маки

Без тени смысла...

главная